A Bahia será palco de um dos principais eventos internacionais dedicados ao cacau e ao chocolate. Entre 10 e 13 de dezembro, o Centro de Convenções Salvador recebe o Salon du Chocolat Brasil, reunindo produtores, chocolatiers, chefs, investidores, compradores e especialistas.

A edição brasileira pretende fortalecer a presença do país no mercado de chocolates de origem e maior valor agregado, destacando diferenciais da produção baiana, como o cacau fino, o sistema cabruca e o movimento bean-to-bar.

A organização estima investimentos superiores a € 1,5 milhão, aproximadamente R$ 10 milhões, com expectativa de geração de negócios e contratos futuros entre produtores brasileiros e compradores nacionais e internacionais.

Além das rodadas de negócios, o evento terá palestras, workshops, degustações e atrações para o público. Entre os destaques estão a participação do chef francês Guillaume Gomez, ex-chef executivo do Palácio do Eliseu, e o tradicional Desfile de Moda em Chocolate.

A escolha de Salvador reforça o protagonismo da Bahia na cadeia produtiva. O estado é um dos maiores produtores de cacau do Brasil e vem ampliando sua atuação na fabricação de chocolates e outros derivados.

Após o evento, também estão previstas visitas técnicas ao Sul da Bahia, aproximando participantes internacionais de fazendas, fábricas, da Estrada do Chocolate e de Ilhéus.

Com o Salon du Chocolat, a Bahia pretende mostrar ao mundo que pode ir além da produção da matéria-prima, avançando na industrialização, turismo, sustentabilidade e comercialização de chocolates de alto valor agregado.

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